赶不上中秋节？阳澄湖大闸蟹要“迟到”了

发布日期：2024-09-19 19:23

来源类型：豆果美食 | 作者：金博利·赫伯特·格雷戈里

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金秋蟹肥
中秋临近，大闸蟹开始上市
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会消息
高温天气
令“怕热”的阳澄湖大闸蟹
推迟成熟周期
月底才能开捕
赶不上陪吃货们“过中秋”

阳澄湖大闸蟹今年要迟到

据了解

阳澄湖大闸蟹的上市时间

通常受到气候、水质

以及蟹苗生长情况等因素影响

而今年

由于夏季高温

目前百分之六七十的阳澄湖大闸蟹

完成最后一次脱壳的时间

比往年推迟了半个月

价位也会有所上涨

此外

今年阳澄湖湖区水温最高时

接近40℃

湖水里的水草很容易腐烂

养殖户每三天就要补充水草

养殖损耗和成本也随之上升

预计今年的价格

将比往年有所上涨

广州的大闸蟹价位如何？

近日
黄沙水产市场的水产档主
已经陆续从各个产蟹大省入货

档主：主要从（江苏）建湖、兴化那边，还有山东，湖北的螃蟹还没上市。

当下正在售卖的大闸蟹

体型不是很大
普遍都在一到二两
公蟹要三十多元/500克

母蟹就要五六十元/500克

由于蟹黄蟹膏不够丰富

目前

大闸蟹每天只有几百斤的销量

今年是否能吃上性价比高的大闸蟹？

档主告诉记者

要看后续的天气情况

一般中秋节过后

公蟹最大有五到六两

母蟹也会达到三到四两

这个时候会根据大闸蟹的品质

划分为精品蟹和普货

而阳澄湖大闸蟹要比一般的精品蟹

贵上一倍左右

档主说

懂比价的老广会更注重蟹的品质

不会一味为品牌“埋单”

正宗的阳澄湖大闸蟹

每年产量只有数千吨

江苏兴化、高淳、

盐城、高邮出产的大闸蟹

也是不错的选择

知多D：食蟹注意事项

1.选择新鲜螃蟹：购买螃蟹时，应选择鲜活、蟹壳完整、蟹脚有力、眼睛灵活的螃蟹。

2.烹饪彻底：螃蟹体内可能携带寄生虫和细菌，烹饪时务必煮熟煮透，以确保食用安全。

3.不宜过量食用：螃蟹性寒，过量食用容易导致腹泻、腹痛等症状，尤其是脾胃虚寒者更应注意。

4.避免与寒性食物同食：食用螃蟹时，应避免同时食用西瓜、梨、冷饮等寒性食物，以免加重肠胃负担。

5.蟹膏蟹黄适量食用：蟹膏蟹黄虽美味，但胆固醇含量较高，高血脂、高血压等患者应适量食用。

6.患有过敏性疾病者、痛风患者、肝肾疾病患者、孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用或避免食用螃蟹。

今年，你尝鲜吃蟹了吗？

记者：李琳

部分来源：央视财经、广州卫健委

责编：李佳妮

编辑：徐安妮